新年年饼 – 酥脆杏仁片

材料:
蛋白 75克
糖 75克
低筋麵粉 37克
无盐奶油 37克
杏仁片 100克+

做法:
1)把蛋白跟糖稍微搅匀
2)加入过筛好的低粉,再拌匀
3)扮至无颗粒即可
4)接着加入过融化的奶油 (奶油可以微波或是隔水加热至融化)
5)奶油与麵煳拌匀后~
6)加入杏仁片,拌匀后用保鲜膜封起来,冰至冰箱30分钟-1小时让味道吃进去。
7)用汤匙挖小坨至烤盘纸或烤盘布上
8)再用手沾点水把它压平,就可以进烤箱囉!

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