娘惹豆酱焖猪肉 Babi Pongteh

材料:(供4-6人)
五花腩 800克
葵花籽油 3汤匙
红葱头 20粒(切碎)
蒜头 6瓣(切碎)
豆酱 1汤匙
老抽 1汤匙
椰糖 1汤匙
清水 650毫升
盐 适量
 
做法:
1)将五花腩切成大块状。
2)烧热锅,加入油以大火烧热后,把火力调小,加入红葱头和蒜头,炒大约1分钟直到香为止。
3)加入豆酱拌炒大约2分钟,然后再加入五花腩拌炒大约3分钟。
4)把老抽,椰糖和清水加入,煮滚后转小火加盖焖煮2-3小时,直到五花腩煮至软,酱汁浓稠,最后加入盐调味即可。乘热伴与白饭一起享用。

 

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