蜜香黑椒鸡脚 Honey and Black pepper Chicken Feet

 

 

材料:
鸡脚10只、咖哩叶1束、芝麻1汤匙(炒香)

腌料:
生抽1汤匙、老抽½汤匙、味精1茶匙、盐½茶匙、糖1茶匙

黑椒蜜糖酱:
辣椒酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙、淅江醋2 ½汤匙、糖2汤匙、 黑糖2½汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒碎½汤匙、水1½杯

沾粉:
面粉1汤匙

 

做法:

1 )鸡脚去除鸡爪,洗净沥干,从中间剖开,加入腌料腌制1-2小时。

2)把腌制好的鸡脚加入面粉拌匀,放入热油中炸至香脆呈金黄色,捞出沥油。

3) 留少许油爆香咖哩叶,倒入黑椒蜜糖酱汁及炸过鸡脚煮至滚后,转小火煮至酱汁浓稠稍干,鸡脚够软

4)  盛盘,洒上芝麻便可享用。

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