免烤 Oreo 芝士蛋糕 No-Bake Oreo Cheesecake

材料:
底层:
1) Oreo 饼干碎 135克(不要内馅)
2) 牛油 65克 (溶化)
 
Oreo 芝士馅:
1) 奶油芝士 500克(室温)
2) 砂糖 130克
3) 鱼胶粉 2 1/2茶匙(用4汤匙清水调合均匀,放入微波炉加热至完全溶化)
4) 柠檬汁 2汤匙
5) 鲜奶油 200毫升(打发)
6) Oreo 饼干碎 65克(不要内馅)
 
装饰:
1) Oreo 饼干碎 10-12片 (不要内馅)
 
做法:
1) 在一个大碗里,将 Oreo 饼干碎和溶化的牛油混合均匀,紧压在7寸脱底圆模里,放入冰箱冷藏至少一个小时。
 
2) 将奶油芝士和糖搅拌成软滑,加入溶化的鱼胶粉和柠檬汁搅拌均匀,然后将打发的鲜奶油轻轻拌入奶油芝士馅里。
 
3) 把奶油芝士馅分成两份,其中一份加入65克的 Oreo 饼干碎搅拌均匀。
 
4) 将带有 Oreo 饼干碎的奶油芝士馅先倒入模中,将表面抹平,然后再轻轻地将原味奶油芝士馅用大汤匙慢慢勺入在Oreo 奶油芝士馅上,最后将表面抹平,放入冰箱冷藏至凝固即可。(我放置至隔夜)
 
5) 待蛋糕完全凝固后,取出脱模,把 Oreo 饼干碎撒在蛋糕表面作装饰即可。
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