芋香腐乳蒸肉 Steamed Yam Slices With Stewed Pork

材料:
五花肉 300公克
蒜头 2~3瓣
芋头 适量
芫荽或蒜苗 适量
豆腐乳 2~3小块
米酒 适量
酱油 少许
香油 少许
白胡椒粉 少许
 
材料:
1)五花肉切片,每片约1公分厚;蒜头切碎;芫荽洗净切细(蒜苗切丝);芋头去皮洗净切厚片,然后摆在深瓷盘的底部。
2)豆腐乳加上适量米酒与少许酱油、香油、白胡椒粉打成酱汁,再与五花肉拌匀,放到冰箱醃10~15分钟。
3)把醃好的五花肉片铺到深慈盘的芋头厚片上,然后淋上剩余酱汁。
4)放到电锅,外锅倒入一杯水,按下开关。
5)电锅开关跳起后,继续闷5分钟,然后取出;摆上切好的芫荽或蒜苗。
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